Mainz | analogo.de – Der Frühling naht und der Winterspeck soll runter. Viele Menschen entsäuern derzeit ihre Körper mit einer Basenkur, so dass sie frisch in den Frühling starten können. Die Gegenspieler Basen und Säuren lassen sich durch ihren pH-Wert beschreiben. Dieser pH-Wert gibt über eine raffinierte Skala an, wie hoch die sogenannte Oxonium-Konzentration von allem möglichen Wasserlöslichen ist. Chemiker sprechen von der Stoffmengenkonzentration, die mit der chemischen Einheit mol ausgedrückt wird. 3,5%ige Salzsäure hat z. B. einen pH-Wert von 0.
pH 0 bedeutet, dass in einem Liter 3,5%iger Salzsäure 1 durch 10 hoch 0 = (1/10)0 = 1 mol Oxoniumionen (H3O+) pro Liter zu finden sind. Im Wald wachsendes Moos gedeiht auf sehr stark sauren Böden mit einem pH-Wert von 2. Pro gedachter „Liter“ Bodenlösung sind hier 1/100 (10-2) Oxoniumionen pro Liter zu verzeichnen. Frisch gepresster Rhabarber hat einen pH-Wert von ca. 3. Pro Liter Presssaft sind hier 1/1.000 Oxoniumionen pro Liter zu verzeichnen. Es geht so weiter, indem man pro pH-Wert eine Null im Nenner addiert und immer geringere Konzentrationen Oxonium erhält. Der Wohlfühlbereich von Korallen liegt z. B. bei pH 7 bis 8. Pro Liter Meerwasser misst man dort idealerweise die Konzentration von 1 Zehnmillionstel bzw. 1 Hundertmillionstel (1/10.000.000 bis 1/100.000.000) an Oxoniumionen. Insgesamt bedeutet also eine möglichst kleine Konzentration einen geringen Säuregrad. Ozeane sind heute übrigens durch den erhöhten Kohlendioxidgehalt saurer als früher: Noch 1950 hatte man durchschnittlich pH 8,16 gemessen. Bis zum Jahre 2010 sank der pH-Wert auf 8,05.
Wüstenböden liegen mit einem pH-Wert über 8 im Basischen und verzeichnen somit eine Oxoniumionen-Konzentration von mindestens (1/100.000.000) pro Liter. Linsen könnten unter diesen pH-Bedingungen – abgesehen von der Trockenheit – noch wachsen. Pastinaken aber nicht – sie mögen es ein wenig saurer. Mafische Gesteine wie Basalt oder Gabbro reichen bis pH 11. In Wasser hinlänglich lang gelöst, haben diese Gesteinslösungen eine Oxoniumionen-Konzentration von einem einhundert Milliardstel (1/100.000.000.000). Ofenreiniger schließlich ist mit pH 13 eines der basischsten Stoffe überhaupt.
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